河南省大学生传统美食创意设计大赛在河南农大举行
郑州日报 2023-06-19 19:00:30
(资料图片仅供参考)
欢聚“粽”有时、鸿鹄绕芙蓉、盛“柿”中华、步步“糕”升……6月18日，第五届河南省大学生传统美食创意设计大赛在河南农业大学文化路校区启幕，全省十余所高校的大学生们将时代元素融入传统文化，制作出一件件造型别致、富含营养，集健康、品质、美味于一体的美食作品。
时值端午佳节，本次大赛围绕中华传统饮食文化展开，共有126件作品亮相，包括创意粽子、创意糕点、创意肉制品及其它作品4大类。其中，创意粽子设置果菜类、豆类、肉类、水产类四类，创意糕点设置烘烤糕点、油炸糕点、蒸煮糕点、冷加工糕点四类，创意肉制品设置烘烤、油炸、卤煮、综合肉制品四类。有的作品将家乡的情怀融入作品，展现了对家乡的浓浓热爱；有的作品展示了时代发展的勃勃生机，抒发了美满生活的期许；有的作品体现了传统文化的独特魅力，创意十足，诚意满满。大赛将劳动教育与社团活动相结合，不仅为大学生们提供了一个展示自己才华和创意的机会，也进一步推动了河南传统美食在全国范围内的传播和推广。
据悉，第五届河南省大学生传统美食创意设计大赛由河南省农产品加工与贮藏工程学会主办，河南农业大学·食品科学技术学院、农业农村部大宗粮食加工重点实验室、河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室、河南省饼干产业技术创新战略联盟承办。旨在更好弘扬中国传统美食文化，培养大学生文化自信，促进河南省各高等学校食品类专业互相学习交流，提高学生研发创新创意食品的水平。同时教育引导大学生崇尚劳动、尊重劳动、辛勤劳动、诚实劳动、创造性劳动，通过加强劳动教育示范引领作用，营造劳动教育氛围，将“立德树人”根本任务落到实处。
记者 张竞昳 通讯员 陈翔 张鑫悦 文/图
